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凉拌腐竹的做法步骤

1.所有的材料

2.将材料切丝，腐竹要提前泡发

3.先将胡萝卜炒水

4.再放入芹菜，最后放腐竹，腐竹只要烫一下就可以

5.捞出,放入凉开水中过凉，这样可以保持色泽鲜艳

6.最后加盐、生抽、醋、糖、麻油拌匀即可